İlknur Hanım Karadeniz Mutfağı yenilenen dekorasyonu ve zengin menüsüyle Ataşehirlilere yöresel lezzetler sunuyor. Küçükbakkalköy Mahallesi, Işıklar Caddesi'nde hizmet veren Karadeniz'den gelen malzemelerle yapılan başta karalâhana çorbası, karalahana sarması, Akçaabat köfte, güveçte kuru fasulye, fasulye turşusu kavurması, patates kavurması, kuymak, kaygana, Laz böreği, Hamsiköy sütlacı, fındıklı burma, hamsili pilavı ve balıklarıyla keşfedilmeyi bekliyor. Karadeniz'in en bilindik ve her daim aranan klasik lezzetleri arasında hamsili pilav, hamsi,  karalâhana çorbası, karalâhana sarması, kuymak, kaygana, Laz böreği ve fındıklı burma geliyor. Karadeniz'de her an bulabileceğiniz bu lezzetlere büyükşehirlerde her an ulaşmak ise zor oluyor. Ataşehirliler ise bu konuda oldukça şanslı... Küçükbakkalköy Mahallesi Işıklar Caddesi'nde 4 Mayıs 2013'den beri hizmet veren İlknur Hanım Karadeniz Mutfağı, yenilenen konseptiyle Karadeniz'in en doğal lezzetlerini damak tadı arayan müşterilerine sunmak için hizmet veriyor. Ailemize yemek yapar gibi İlknur Hanım Karadeniz Mutfağı'nda servis edilen her yemeğin malzemesi Karadeniz'den geliyor. İlknur Hanım Karadeniz Mutfağı'nın işletmecisi Melek Aydın Çolak bu konuda çok titiz: "Kullandığımız bütün ürünleri Karadeniz'den getiriyoruz. Bütün yemeklerimiz günlüktür. Ertesi güne kesinlikle yemek bırakılmıyor. Biz yemeklerimizi ailemize yapıyoruz düşüncesiyle hazırlıyoruz. Sevdikleriyle, değer verdikleri kişilerle mekânımıza gelen misafirlerimizin buradan memnun ayrılması bizi de mutlu ediyor." Mutfakta kadın eli Melek Hanım da sık sık mutfağa girerek, Karadenizli ahçılarlarla birlikte karalahana çorbası, karalahana sarması, Akçaabat köfte, güveçte kuru fasulye, fasulye turşusu kavurması, patates kavurması, kuymak, kaygana, Laz böreği, Hamsiköy sütlacı fındıklı burma, hamsili pilavı hazırlıyor. Karadeniz lezzetlerinin haricinde her gün 8 çeşit yemek de beğeniye sunuluyor. Her kesimden müdavimi var İlknur Hanım Karadeniz Mutfağı her damak tadına uygun yemekleriyle olduğu kadar her keseye uygun fiyatlarıyla da dikkat çekiyor. Melek Hanım, yaya trafiğinin oldukça az olduğu bölgede mekanın her kesimden müdavimi olduğunu belirterek "Karadenizin lezzetlerine aşina, o lezzetleri seven, beğenen herkesi mekânımıza bekliyoruz. Mekânımıza hem Karadenizliler, hem de Karadeniz yemeklerini merak eden her bölgeden insanımız geliyor. Her kesimden müşterimiz var; beyaz yakalılar da, üst düzey yöneticiler de, işçiler de, öğrenciler de geliyor. Sunduğumuz kalite ve lezzete göre çok uygun fiyatlandırma yapıyoruz. Bugüne kadar yemeklerimizin lezzeti ve mekanımızın temizlik ve hijyeniyle ilgili bir şikayet almadık. Müşterilerimiz sağ olsunlar her konuda beğenilerini dile getiriyorlar. Bir süre sonra zaten müşterilerimizle arkadaş oluyoruz. Masalarına oturup sohbet ediyoruz. Önerileri varsa değerlendiriyoruz. Daha iyi ve kaliteli hizmet vermek için görüş alışverişinde bulunuyoruz. Arkadaşlarının tavsiyesiyle ilk kez gelenler de çoğunlukta. İlk kez karalahana çorbası tadanlar böyle bir lezzeti daha önce nasıl farkına varamadıklarına hayıflanıyorlar" diyor. Yöresel lezzetlerle brunch keyfi Yemeğin haricinde Karadeniz'e özgü tereyağı, peynir ve Rize kavurması gibi ürünler de satılan mekânda, hafta içi açık büfe, hafta sonları ise brunch var. Özellikle hafta sonları 80 çeşidin sunulduğu brunchda yöresel lezzetler turşu kavurması, mısır unlu patlıcan tava, fasulye tava, patates tava, kaygana, kuymak da servis ediliyor. Pek çok kahvaltılık da Karadeniz'den geliyor. Önemli olan müşteri memnuniyeti Melek Hanım, öncelikli amaçlarının mekânlarına gelen insanların memnuniyeti olduğunu ifade ederek "Önemli olan aradıkları veya daha önce tatmadıkları lezzetleri kendilerine sunduğumuz misafirlerimizin mekânımızdan mutlu ayrılmaları... Onlar, güler yüzle, mutlu olarak ayrılıyorlarsa, işimizi dört dörtlük yapmışız demektir. Yaptığımız işin karşılığını yemeklerimizi sunduğumuz müşterilerimizin memnuniyetiyle alıyoruz. Hesabını yemek kartı ile ödeyen bir müşterimiz bahşiş bırakıyorsa, biz çok büyük bir yol kat etmişiz demektir. Dün vardık, bugün de varız, yarın da olacağız. Halkımıza hizmet etmek, istedikleri, özledikleri lezzetleri onlara sunmak için çalışmaya devam edeceğiz" şeklinde konuşuyor. Paket servisi olan, 130 kişinin aynı anda ağırlanabildiği mekânda nişan, kına, söz ve doğum günü organizasyonları da yapılıyor.  İlknur Hanım Karadeniz Mutfağı: Küçükbakkalköy Mah. Işıklar Cad. No:10/A, Ataşehir0216) 576 0061